Ben Fatma Akdeniz. 54 yaşındayım. Tokatlıyım.  11 sene İstanbul'da mutfak sektöründe çalıştım. Karaköy, beyoğlu ve eminönü bölgesinde bulunan farklı restoranlarda çalıştım. Daha sonrasında evlenip Fransa'ya taşındım. Aşçılık mesleğimi devam ettirmek için Fransa'da mutfak eğitimlerine katıldım. Ardından eşim ile birlikte catering firmamızı kurdum. Paris şehir merkezinde bulunan ufak-orta çaplı firmalarla ve etkinliklerle çalışmaktayım. Yanımızda 14 çalışan bulunmakta ve 7 kişi bizim gibi Türk. Özellikle Türk yemeklerini Paris'te tanıtmak istiyorum. Bu yüzden yemeklerimizin çoğunluğunu Türk yemekleri oluşturmaktadır. Dünya mutfağından da (Japonya, Hindistan, Asya yemekleri vb.)  yemeklerimiz bulunmaktadır. Paris'e veya Fransa'ya gelip yemek sektöründe çalışmak isteyen, Türk yemeklerine veya dünya mutfağına aşina, burada firma kurmak-restoran açmak isteyen kişilere süreç hakkında bilgilendirme yapabilirim.